🍽️ Sauté de Larves

Une recette pleine de vie

Fraîchement récoltées à l’aube, nos larves sont saisies avec tendresse avant d’être sautées dans une poêle en fonte héritée d’une grand-mère entomologiste. Le coulis de frelons, épais et piquant, vient relever ce plat déjà bien vivant.

Ingrédients

• 150g de larves dodues et dodolates
• 2 frelons alpha réduits en coulis
• Quelques éclats de carapaces grillées
• Une pincée de pollen fermenté

Préparation authentique

Les larves sont sautées vivement, accompagnées d’un fond sonore de ruche apaisée. Le coulis est versé en filet, dans un mouvement circulaire digne d’un chef étoilé... ou d’un frelon en vrille.

"Un plat qui pique la curiosité... et parfois la langue."

Comment commander ?

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